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各種活動

レシピ集

ゴーヤーと焼きナスのサラダ

材 料 ゴーヤー 1/2本
ナス 2本
クリームチーズ 30g
トマト 中1/2個
塩、かつお節 適宜

作り方

  1. ナスは焼いて皮をむいておく。
  2. ゴーヤーは半分に割り種とワタを取り、薄切りにして塩でもみ、熱湯(材料外)でさっとゆで、氷水(材料外)に落とす。
  3. 器に食べやすい大きさに切った焼きナスを並べ、水気を切ったゴーヤー、拍子切りにしたクリームチーズ、みじん切りにしたトマトをのせ、合わせたドレッシング(ポン酢大さじ2、大根おろし小さじ2、オリーブ油小さじ2)を回し掛け、かつお節をのせて出来上がり。

 JA広報通信より(JA新聞連発行)  永井智一(茨城県笠間市にある「キッチン晴人(ハレジン)」オーナーシェフ