レシピ集
ゴーヤーと焼きナスのサラダ
材 料 | ゴーヤー | 1/2本 |
ナス | 2本 | |
クリームチーズ | 30g | |
トマト | 中1/2個 | |
塩、かつお節 | 適宜 |
作り方
- ナスは焼いて皮をむいておく。
- ゴーヤーは半分に割り種とワタを取り、薄切りにして塩でもみ、熱湯(材料外)でさっとゆで、氷水(材料外)に落とす。
- 器に食べやすい大きさに切った焼きナスを並べ、水気を切ったゴーヤー、拍子切りにしたクリームチーズ、みじん切りにしたトマトをのせ、合わせたドレッシング(ポン酢大さじ2、大根おろし小さじ2、オリーブ油小さじ2)を回し掛け、かつお節をのせて出来上がり。
JA広報通信より(JA新聞連発行) 永井智一(茨城県笠間市にある「キッチン晴人(ハレジン)」オーナーシェフ