レシピ集
リンゴたっぷり米粉のケーキ
| 材 料 | 米粉 120ｇ | サラダ油 50ｇ |
| アーモンドプードル 10g | きび砂糖（白砂糖やグラニュー糖でも良い） 60ｇ | |
| ベーキングパウダー 小さじ1（5ｇ） | レモン汁 大さじ1（15ｇ） | |
| リンゴ 中1個（250～300ｇ） | バター 小さじ1（5ｇ） | |
| 卵 2個 | シナモンシュガー（粉糖でも良い） 適量 |
（作りやすい分量：22㎝程度のフライパンで8等分できます。）
作り方
- リンゴは皮つきのまま、7～8㎜のイチョウ切りにしておく。
- 米粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを合わせ、混ぜる。
- 別のボールに、サラダ油、きび砂糖を入れて混ぜる。
- （3）に卵、レモン汁を加え、泡立て器でよく混ぜ、とろみが出たら（2）を加えて混ぜる。
- 最後に（1）のリンゴを加え、ゴムベラで全体に絡ませるようにしっかり混ぜる。
- 温めたフライパンにバターをのばし、（5）の生地を流し入れ平らにする。（高さ2㎝程度）
- ふたをして、弱火で10分焼く。
- フライ返しで生地の角を見て、焦げ目が付いていたら大きいお皿に移す。この時、滑らすようにしてお皿に移す。
- （8）のお皿にフライパンをかぶせ、ひっくり返して裏面を焼く。弱火で3～4分焼く。
- 竹串をさして、生地が付かなければ焼き上がり。
- 食べやすい大きさに切り分け、シナモンシュガー、又は粉糖などを振って出来上がり。
レシピ提供：ＪＡグリーン大阪 女性会
