1. ハクサイとうすあげは、それぞれ１ｃｍ幅の短冊切りにする。
2. フライパンにお湯を沸かし、①のハクサイをゆでて、ザルに上げて水気をきる。
3. フライパンに、サラダ油を足し、合いびき肉を炒める。
4. ③にゆでたハクサイとうすあげを加えて、豆板醤で味付けする。
5. お皿に盛り付け、刻んだネギをトッピングしてできあがり。

※辛味を調整する場合は、味噌大さじ1と1/3、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、一味唐辛子適量で代用してください。