1. ★合わせ調味料を煮たてて、冷ましておきます。
2. ゴーヤは5㎜ほどの幅にスライス、土しょうがは千切りにします。
3. 熱湯に塩を入れ、ゴーヤを1分程煮て、ザルにあげます。
4. 冷めたゴーヤをきつく絞ってボールに入れます。
5. ゴーヤと①の調味料、塩昆布、だしの素、カツオ節、土しょうがを合わせます。※お好みで鷹の爪も和えます。

　　※このレシピは、女性会からご提供いただきました。